花博怪字__ㄅㄧㄤˋ－歐吉桑的旅遊筆記

在「台北花博」的「西安庭院」的地上出現一個連「康熙字典」都無法查到的怪字.....

這個字讀作ㄅㄧㄤˋ ,是陜西地區「麵館」常見的「布招」!
陜西位在中國地理的中心，古代稱之為「關中」。因其東、西、南、北各有函谷關、大散關、武關、蕭關；居此四關之中，故稱為「關中」。自西周起先後有12個王朝在此建都，如西周、秦、西漢、唐等等，歷時1100多年。
關中地區民風與中國其他地區迴異,其中又有十項生活習慣最令人訝異,被稱之為「關中十大怪」：分別為__1 麵條像腰帶； 2 鍋盔像鍋蓋； 3 辣子是道菜； 4 泡饃大碗賣； 5 碗盆難分開； 6 帕帕頭上戴； 7 房子半邊蓋； 8 姑娘不對外； 9 不坐蹲起來； 10 唱戲吼起來。
而今天所介紹的陜西『ㄅㄧㄤˋ_ㄅㄧㄤˋ麵』就是第一怪的麵條像腰帶。
麵條是關中人最主要的飯食。關中人喜歡長且寬的面，一根麵條寬度可達二三寸，長者更可至一米左右，形似腰帶，故名。
而『ㄅㄧㄤˋ』的發音主要是因為麵條在製作時擀製和揉搓拉扯過程中，麵條在案板上發出「BiángBiang」的聲音。
而關於這字的由來，則有不同的傳說,其中最廣為流傳的是：
民間傳說ㄅㄧㄤˋ 字為民間一無名秀才所造，時代不詳。
傳說，一名窮困潦倒、飢腸轆轆的秀才趕往咸陽時，路過一間麵館，聽到其中傳出「Biáng——Biáng——」的做麵聲音，吃了一碗色香味美的褲帶一般寬的麵條。
吃完，卻發現囊中羞澀無法付賬，則哀求店家寫字代替。他按照店家「BiángBiáng麵」的發音，感慨自己一路坎坷，一邊歌道：「一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往裡走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽。」一邊就寫下了這字。

關中地區幅員甚廣,雖然大家都認同用這個字,但用久了以後遂流傳出其他各種不同的寫法出來,內中最流行的就是左上角寫的56劃字體,但也有如圖所示的其他字體。其筆劃不一，最少的54劃，最多的有71劃以上。而每一種不同的筆畫均有不同的歌謠與之配合，其內容大同小異。
這字基本上是由好多的單獨字體組合而成，而每個單獨字體均代表其製麵過程：
「穴」字型，指搋麵，為一種和麵方式，常用瓷盆。
「言」字型，即「鹽」，同音互訓，指和麵過程中需要用鹽，鹽是必不可少的調味品。
「九」字型（部分寫法），即「久」，同音互訓，指搋後的麵需久放至少半天，成為「渥麵」。
「幺」或「糸」字型，即「絞」，指搋後的麵糰需要反覆揉捏，才能筋道。
「工」字型（部分寫法），指「工夫」或「功夫」，指製作過程中所花費工夫。
「馬」字型，代指「一馬平川」，指麵條十分寬，猶如褲帶。
「長」字型，指麵條不僅寬，而且長。
「月」字型，即「肉」，麵中可放入肉進行調味。
「刂」、「戈」、「寸」、「丁」等字型，指用菜刀剺，可特指關中地區的切麵刀。
「心」字型，指一心一意、專心致志。
「辶」字型，即「噦」，即「車車兒」，古咸陽的一種常見車輛。